Hoy para todos aquellos que buscan calidad en su alimentación, os vamos a informar de la importancia de introducir las algas en vuestra dieta diaria.
Su sabor, su textura y sus muchas virtudes nutricionales, son algunas de las razones por las que os invitamos a incorporarlas en vuestras mesas.
Hay muchísimos tipos de algas comestibles, algunas de ellas son: la Hijiki, wakame, Nori, Agar-Agar, Dulse, Arame, etc. Y las encontramos en formatos muy variados (deshidratadas, en conserva, frescas, en polvo…)
Un dato importantísimo a destacar cuando hablamos de los beneficios de las algas es que como son poseedoras de tantos antioxidantes, neutralizan el efecto de los radicales libres, que son los responsables de acelerar el proceso de envejecimiento de los tejidos.
Podríamos decir que las algas son las verduras del mar y son fuente de:
– proteínas
– carbohidratos
– lípidos
– clorofila
– ácidos nucleicos
– vitaminas
– minerales
– pigmentos
Pero sobretodo son ricas en elementos como el yodo, que es un mineral muy difícil de hallar en verduras terrestres.
Las algas son nuestra mejor fuente de yodo orgánico asimilable. La carencia de yodo en nuestra nutrición provoca daños como:
– Fatiga
– Piel seca o amarillenta
– Alta tasa de colesterol
– Dificultad de concentración
– Cambios de personalidad
– Entumecimiento de las extremidades
– Hormigueo
– Aumento de peso
– Falta de memoria
– Depresión
Hay que destacar que las algas son las mejores proveedoras de minerales, en especial, de aquellos biológicamente asimilables por el organismo humano, como son:
– el magnesio
– el calcio
– el potasio
– el hierro
Son muy ricas en nutrientes para nuestro cuerpo, pero no solo nos aportan un sinfín de minerales sino que también aportan muchísimas proteínas. Además, estas proteínas son aminoácidos esenciales, esto significa que las proteínas que aportan son aquellas que el organismo no puede sintetizar y debe provenir del alimento.
En medicina, las algas se pueden utilizar para curar anemias, osteoporosis y estados carenciales (ya que tienen un alto contenido en hierro y en vitamina B12).
Otros de los muchos beneficios de este vegetal son:
– Estimulan el organismo por lo que mejoran la eliminación de toxinas.
– A nivel respiratorio calman la irritación que provoca la tos.
– Son muy buenas reguladoras de la acidez estomacal.
– Dan sensación de plenitud.
Estudios realizados en diferentes países sobre los beneficios de las algas, han evidenciado que tienen propiedades anticancerígenas, llegándose a evidenciar regresión de la enfermedad en un alto porcentaje de casos.
También favorecen la eliminación de grasas del circuito sanguíneo, bajando el colesterol “malo” ( LDL) y subiendo el colesterol “bueno” (HDL)
Después de saber todo esto sobre algas que no sabíamos… ¿a quién no le entran ganas de introducirlas en su dieta diaria?
